Gambero Rosso
84/100 · Premio Miglior Carta dei Vini sul Mare
« Sullo splendido lungomare di Ventimiglia, direttamente in spiaggia, uno chalet in legno anni '60 con oltre 600 etichette capaci di scardinare i cliché balneari. »
Ventimiglia · dal 1960
Il mare, la tavola, il tempo che resta
Un giardino affacciato sull'acqua, la cucina di confine tra Liguria e Costa Azzurra, la stessa famiglia da tre generazioni.
Marco Polo 1960 — Cucina di confine e storia di mare
Da tre generazioni la famiglia Pani accoglie i suoi ospiti in un'oasi riservata sulla spiaggia di Ventimiglia, unendo la materia prima ligure all'alta tecnica transalpina.
Filosofia
Classicità, senza nostalgia
Diego Pani cucina il pescato del Golfo e le verdure del mercato di Ventimiglia con la misura di chi conosce i classici e la libertà di chi non li teme. Poche mani sul piatto, cotture nette, salse costruite con pazienza.
La cucina di Diego Pani
Diego Pani, chef
La sala storica
Il Giardino
Si cena a un passo dall'acqua
« Ici tout est luxe, calme et volupté »
Olivi, palme e luci basse sulla Passeggiata Cavallotti. Il giardino è il cuore dell'estate: pranzo all'ombra, cena mentre il sole scende dietro la costa francese.
Vedi il giardinoLa Carta
Un assaggio della carta
Gambero Rosso
Miglior Carta dei Vini sul Mare
Oltre 600 etichette selezionate dal sommelier Mattia Cavalli: grandi cru francesi, Rossese di Dolceacqua e viticoltura artigianale del Ponente.
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Riconoscimenti e critica
Guida Michelin
Piatto Michelin · 3 coperti
« Elegante palafitta rivestita di boiserie con una cucina di mare solida e una costante ricerca della materia prima. »
Identità Golose
« Il mare controcorrente del Marco Polo 1960: un'identità culinaria forte, concentrata e priva di compromessi, che rifiuta le mode per proporre piatti veri. »
Informazioni
Orari
- LunedìChiuso
- Martedì12:00–14:30 · 19:30–22:00
- Mercoledì12:00–14:30 · 19:30–22:00
- Giovedì12:30–14:30 · 19:30–22:00
- Venerdì12:30–14:30 · 19:30–22:00
- Sabato12:30–14:30 · 19:30–22:00
- Domenica12:30–14:30 · 19:30–22:00