Marco Polo

Chiuso il Lunedì e il Martedì a pranzo

Marco Polo - Ristorante vista mare a Ventimiglia provincia di Imperia

Ristorante storico della Riviera Ligure, a Ventimiglia, in provincia di Imperia,
un’insegna che dal 1960 è un punto di riferimento per la grande cucina di pesce.
Avventura iniziata con Maria, ottima cuoca e Oreste Pani, che insieme piantarono i primi pali sulla spiaggia dando così vita al Marco Polo.

Dagli anni '80 la conduzione passa a Marco, figlio dei fondatori, che porta il ristorante a distinguersi nella gastronomia ligure
anche grazie alle sue esperienze con grandi Chef, tra i quali Gualtiero Marchesi.
Per la pasticceria e l’accoglienza lo affianca la moglie Ivana.

Oggi la guida dei fornelli è passata alla nuova generazione, la terza, quella dello Chef Diego Pani,
giovane erede della famiglia proprietaria, e già allievo dello Chef francese Alain Ducasse.
La qualità e l’eleganza sono i pilastri della filosofia del ristorante:
la freschezza dei prodotti del mercato di Ventimiglia dove si fornisce tutte le mattine,
la cura nei dettagli e le piccole attenzioni fanno del Marco Polo il posto ideale per chi vuole gustare un’ottima cucina di pesce davanti al mare.

Il ristorante si trova infatti direttamente sulla spiaggia di Ventimiglia, una location suggestiva che richiama i colori del mare,
e durante la bella stagione mette a disposizione lettini ed ombrelloni, proponendo tutti i servizi necessari per trascorrere una giornata all’insegna del buon cibo e del relax assoluto.
Il percorso della cucina si evolve durante la sua lunga storia mantenendo sempre intatte le sue caratteristiche
la freschezza degli ingredienti, l’importanza dei condimenti, la modernità delle cotture
con uno sguardo sempre attento alle radici e alla tradizione, elementi che rimangono costanti nonostante l’alternarsi delle generazioni e le diverse tendenze.

Riconoscimenti

La struttura interamente in legno offre un'atmosfera calda ed accogliente, quasi di altri tempi.

Gli interni finemente arredati danno spazio all'eleganza senza perdere la sobrietà di un ristorante a conduzione famigliare.

Accoglienza e ospitalità

Da tre generazioni il Marco Polo e la Famiglia Pani accolgono gli Ospiti:
l’inizio con Maria e Oreste Pani che piantarono le radici di un’attività promettente sulla spiaggia, dando così vita al Marco Polo nel 1960.

Dagli anni '80 al timone ed ai fornelli del Ristorante c'era Marco, figlio dei fondatori,
che ha portato al Marco Polo le sue esperienze dalle grandi cucine stellate, tra le quali quelle di Gualtiero Marchesi a Milano e Roger Vergé in Francia.
In sala e nelle preparazioni da forno lo affiancava la moglie Ivana.

Dal 2018 la terza generazione ha conferito un tocco di freschezza al Marco Polo senza mai dimenticare le solide premesse su cui si basa il concetto del ristorante:
Diego, Figlio di Marco e Ivana, ha costruito la sua esperienza nelle più importanti cucine di Francia come quella di Alain Ducasse che ha affiancato per 3 anni.