La Storia del Marco Polo - Gli anni 70
La Storia del Marco Polo
Gli anni 70
Iniziano gli anni 70, anni d’oro della Disco. Al Marco Polo, č un giovane Fortunato Scordo, nella sua cabina da disc jockey, a far ballare i giovani ventimigliesi e turisti. Č il 1976 quando Oreste Pani scompare e Marco appena ventenne, abbandona l’universitŕ per andare in soccorso alla mamma. Si occupa della sala, mentre accanto a Maria in cucina c’č Chef Biamonti, conosciuto come uno dei migliori cuochi locali. Č in questa fase che il Marco Polo diventa ristorante a tutti gli effetti.
Nel 1977 un’amica comune porta Ivana Belvedere a bere una coca-cola da Marco: galeotta fu la coca-cola, č l’inizio di una coppia vincente. Insieme iniziano a viaggiare e di ritorno dal Kenia, Marco decide di piantare un giardino sulla spiaggia, cosa mai vista prima a Ventimiglia. Costruisce al centro un grande Grill e cosě inizia la sua storia in cucina, arrostendo in giardino tutti pesci che i pescatori Ventimigliesi riescono a portare, č la fine degli anni 70 ed č nato Karibuni Barbecue, dal swaili: “benvenuti”.
